卡通雪糕磨具-卡通冰棍磨具

更新:2017/3/25 21:27:16      點擊:
  • 產品品牌   鄭州海藍
  • 產品型號   單模
  • 產品描述

    卡通雪糕磨具是一款用來制作雪糕的機器,被廣泛使用在蛋糕房,奶茶店和冰淇淋店等場所。...

產品介紹

卡通雪糕怎么做卡通冰糕磨具熊爪雪糕磨具熊爪雪糕笑臉雪糕磨具

  一、牛奶雪糕

  煉乳 2湯匙

  奶粉 60克

  雞蛋黃 2個

  溫開水 500克

  白糖 30克

  玉米淀粉 24克

  1.奶粉用溫開水沖開攪拌均勻,放入煉乳,攪勻備用

  2.玉米淀粉、白糖倒入湯鍋中混合,一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶,要充分混合不能有結塊

  3.然后放入2個雞蛋黃,用勺子繼續攪拌均勻,使蛋黃充分和牛奶混合,此時溶液成淡黃色

  4.開火,中火加熱,邊加熱邊攪拌,開始很稀有大泡,隨著不斷加熱大泡會逐漸消失,溶液開始變粘稠,立刻改小火,越小越好

  5.小火加熱繼續攪拌1分鐘,感覺很稠了,關火,放涼

  6.待完全涼透后攪勻倒入雪糕模具,放冰箱冷凍6小時以上

  7.吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出。

  小貼士

  a.配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶來代替,如果用牛奶也建議少加些奶粉,會增加雪糕的奶香味。

  b.煉乳沒有的可以不加,但加過后味道更香濃。

  c.加熱牛奶時不要太大火,慢慢加熱別著急。

  d.凍雪糕的時間要長一些,等芯凍實

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  二:香蕉雪糕

  1

  材料

  檸檬1個,白糖450克,香蕉750克,開水1500克,奶油450克。

  2

  制作

  1、先取檸檬洗凈切開,擠汁待用;

  2、白糖加水煮沸,過濾;

  3、把香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調勻,再調入檸檬汁,待冷卻后拌入奶油,注入模具,置于冰箱凍結即成。

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  三:蘋果雪糕(鴨梨雪糕)

  1

  材料

  蘋果500克,白糖150克,開水1000克,牛奶2瓶。

  2

  制作

  先把蘋果洗干凈,切成薄片,

  再攪成漿狀,加白糖及開水,

  再加入煮沸的牛奶,攪拌均勻,注入盛器,冷卻后于冰箱凍結即成。

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  四:咖啡雪糕

  材料

  牛奶400克,咖啡50克,糖100克,蛋液(兩個蛋的量)。

  2

  制作

  1:把牛奶煮開,離火,加入咖啡,蓋好蓋子浸泡20分鐘

  2:然后過濾,把糖倒入蛋液中,使之變成白色混合液,加入溫奶調勻,在微火上不斷攪拌加熱,但不要煮開,泡沫消失,則奶已煮熟,涼后倒入冰糕模冷凍即

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  五:草莓雪糕

  材料

  雞蛋1個,白砂糖80克,玉米粉1湯匙,鮮奶油3/4杯,云呢拿香油少許,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

  制作步驟

  1、在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開;3、將鍋從火上移離,一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液,攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠;

  4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻,加入云呢拿香油攪勻,倒入雪糕模中冷凍即可;

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  六:奶酪雪糕配方

  奶酪100克,牛奶130克,糖50克+10克,淡奶油120克

  做法:奶酪室溫軟化切小塊加糖隔熱水融化,一定要完全融化。逐漸加入牛奶,牛奶最好是冰的,方便降溫。(牛奶不能一次全部加入,會有小顆粒)用手動打蛋器充分混合均勻,過篩去掉小顆粒,包上保鮮膜冷藏半小時(這樣做一是方便降溫,二是讓乳酪變稠方便和淡奶油混合,三是這樣最后的雪糕漿比較濃稠不易漏)。淡奶油加糖打發至7分發,和奶酪液混合均勻,混合均勻的液體就是雪糕液

  1,提前在模具的底部放自己喜歡的水果薄片,倒入雪糕液,這樣做出來的就是水果雪糕

  2,把做好的雪糕液分為兩份,一份加入幾滴斑斕香精或者草莓香精,就可以做成雙色雪糕

  3,先在模具里倒入一半左右的雪糕液,加入自己喜歡的果醬,再倒滿模具,這樣做的是夾心雪糕

  所有的模具加滿后,移入冰箱冷凍4---5小時后,就可以脫模,您就美美的享用這冰涼的美味了

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