小型商用酸奶機-商用酸奶機多少錢

更新:2015/10/13 14:31:47      點擊:
  • 產品品牌   海藍
  • 產品型號   HL-88
  • 產品描述

    88升小型商用酸奶機是鄭州海藍專門研發的一款商用智能酸奶發酵機,發酵過程全自動操作,使用安全方便快捷...

產品介紹

市場價:980

海藍價:780 

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此款酸奶機有帶制冷和不帶制冷的兩款,其中不帶制冷的價格是980一臺,帶制冷的酸奶機

價格是1980元一臺,顏色有黑色和白色兩種最為暢銷的顏色。購買酸奶機送均值技術,另有

酸奶吧輔料杯子,勺子,菌種,玻璃瓶等出售。

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品名】商用酸奶發酵機
【容積】88升 
【規格】47*43*85CM
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】520W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下
酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌
【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)

 


小型酸奶機有帶制冷和不帶制冷兩種款式,請在購買前咨詢在線客服

一、產品功能:
SC-88型商用酸奶機由箱體、箱門、供熱室、電熱管、循環風機、鼓風道、分倉式發酵倉、滅菌燈、溫度傳感器、控制器和電源插頭等組成。能將數十杯拌有菌種的新鮮牛奶發酵成酸奶,適用于小規模酸奶店或綜合性商店使用。

二、設備主要參數:
1. 容積:88升 (大概70杯200ml/杯)
2. 規格:450*480*830MM
3.
層架規格:36*25CM,共3層,最上層高度18CM,中下層高度15cm
4. 滅菌方式:紫外燈滅菌
5. 加熱功率:500W
6. 電源:50Hz 220V ±10%
7. 適用環境:溫度0-30℃,相對濕度90%以下

三、本機特點:

1、機器質量穩定,關鍵配件采用品牌產品。配備有智能化模塊,電腦IC芯片控制,確保溫度的均勻度,絕對不會出現酸奶一半做好,另一半做壞掉的現象(這個問題,很多酸奶吧店主都有反映,特別是在冬天)。
2、機器采用不銹鋼機身,內部空間潔凈度非常高,易于清洗殺菌,最大程度避免雜菌污染的現象。
3、新款機器做出酸奶的特點:凝固程度高,粘度高,口感滑爽,香氣怡人,表面光滑無顆粒,無析水。
4、占地面積小,操作簡單,數字化顯示更加直觀。

四、操作方法:
1.發酵:當需要發酵時,可按下“發酵”開關,就會自動啟動發酵程序,啟動風機連續加熱,設備自動將箱內溫度升至45℃±1(千萬別設置溫度,以免打亂程序),然后斷斷續續加熱使箱內溫度恒定在所需要的發酵溫度內。
2.發酵完畢:當顯示屏不再顯示時,發酵指示燈仍亮著,說明已發酵完畢,此時可打開箱門冷卻或拿出酸奶放進冷藏柜冷藏。也可以發酵8個小時左右手動關閉發酵按鈕。
3.再次使用時,先將“發酵”開關關掉,再重新啟動“發酵”開關即可重復以上過程。
4.滅菌:當初次開機,或機器多次使用后,發酵倉里沾有奶漬經清除后需要滅菌則在待機狀態下,按下“滅菌”開關,此時指示燈亮,處于滅菌狀態,滅菌時間10分鐘左右,關掉“滅菌”開關。

酸奶發酵劑:乳酸菌或雙歧桿菌,推薦使用澳洲進口帝斯曼菌種

使用方法:準備好1000ml純牛奶,從冰箱里取出1小袋菌粉(1g),先在容器中倒入少量的牛奶,放入1g菌粉攪拌,再倒入全部牛奶充分攪拌均勻,然后放入酸奶機中,發酵8個小時左右,凝固即可,食用時根據個人喜好加糖、水果、果醬等,將做好的酸奶放入冰箱冷藏8個小時口感更佳。

注意: 發酵時不允許滅菌,所以發酵時絕對不允許開啟“滅菌”開關,請勿按動任意操作按鈕,以免打亂控制程序,否則會出現程序失靈。

五、使用注意事項:
1.供電的電源插座一定要帶接地線,以防觸電。
2.機器若長期停用,應拔掉電源插頭。
3.發酵期間請勿任意按動操作按鈕,以免打亂控制程序,否則會出現程序失靈

六、奶杯堆放規則:

  為了使您的酸成品率達到百分之百,請按您按照以下規則堆放奶杯:

  1、別放的密密、堆的高高:

  鮮奶的密度和熱水相近,為加熱載體空氣的近千倍,因此想要將鮮奶快速升溫或將酸奶快速降溫,必須保證箱內空氣流暢。為此奶杯不可放的密堆的高高,而是要保證有足夠的空檔。

  2、本酸奶機從下而上共有三層,每層面平為36*25CM

  ,每層有效高度為180MM,150MM,150MM。為使各處的牛奶盡可能同步升溫或降溫,各層的奶杯堆放高度不得超過該層的有效高度,且同一平面上杯和下杯之間,在縱向(前后)或橫向(左右)至少有兩面不要搭在一起,且左右兩排奶杯離側壁的距離應大于3CM以上。

  3、以直徑100*65的奶杯為例,排放時須使每只奶杯左右側可空出1CM以上的空檔,供空氣流通。若底層放菌種,則器皿外形直徑不大于300MM,高度不大于180MM的器皿,以不影響通風。

  4、奶杯分布盡量均勻:

  當奶杯數量較少時,首先減少堆高只數。應盡量放得均勻:水平方向左右空檔盡量一致,前后空檔盡量一樣;離門、離左右兩側壁的空檔均大一些。

  注意事項:

  酸奶機在使用中箱門要關緊,不要漏風,漏風不僅浪費而且使箱內溫度溫度不均勻而影響酸奶。

產品優點:

1、內膽升級:廠家定制加厚鋼膽,比一般內膽厚一倍,受熱更均勻

2、專利技術:2015年最新款機型,專利技術360度立體加溫,發酵更徹底

3、人性化設計微電腦可定時,制作完成有聲音提醒分離式電源,存放、清洗更方便。

4、商品保修:有質量問題1年內免費保修

一、產品展示

1.小型商用酸奶機HL-68  價格:980元

品名】商用酸奶機HL-68
【容積】68升 
【規格】470*430*850mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】520W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下
酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



2.小型商用酸奶機HL-88  價格:780元

品名】商用酸奶機HL-88
【容積】88升 
【規格】470*430*850mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】520W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下

酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



3.小型商用酸奶機HL-98  價格:1280元

品名】商用酸奶機HL-98
【容積】98升 
【規格】490*480*850mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】520W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下

酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



4.小型制冷商用酸奶機HL-128  價格:1950元

品名】商用酸奶機HL-128
【容積】128升 
【規格】470*430*1280mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】520W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下

酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



5.小型商用酸奶機HL-128 價格:1980元

品名】商用酸奶機HL-128
【容積】128升 
【規格】480*500*1160mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】520W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下

酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



6.液晶板小型商用酸奶機HL-128  價格:2150元

品名】商用酸奶機HL-128
【容積】128升 
【規格】490*500*1160mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】520W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下
酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



7.商用酸奶機HL-228  價格:2000元

品名】商用酸奶機HL-228B
【容積】228升 
【規格】520*600*1950mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】1000W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下
酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



8.商用酸奶機HL-228A  價格:2350元

品名】商用酸奶機HL-228A
【容積】228升 
【規格】520*600*1900mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】1000W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下
酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



9.商用酸奶機HL-228C  價格:2650元

品名】商用酸奶機HL-228C
【容積】228升 
【規格】520*600*1900mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】1000W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下
酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



10.商用酸奶機HL-230A  價格:2850元

品名】商用酸奶機HL-230A
【容積】280升 
【規格】600*600*1950mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】1000W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下
酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



11.不銹鋼商用酸奶機SNJ-228C  價格:3650元

品名】商用酸奶機SNJ-228C
【容積】280升 
【規格】550*600*1950mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】1000W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下
酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



12.雙開門商用酸奶機HL-600  價格:4500元

品名】商用酸奶機HL-600
【容積】600升 
【規格】600*1280*1950mm
【滅菌方式】紫外燈滅菌
【電源】50Hz   220V   ±10%
【加熱功率】2000W
【適用環境】≤32℃  ,相對濕度90%以下
酸奶發酵劑】為乳酸菌或雙歧桿菌

【酸奶杯材質】紙杯、玻璃杯、塑料杯(耐溫度達到50度材質杯子)



商用酸奶機做酸奶產品問答:

1.如果沒有“乳酸菌粉”作為發酵菌種時怎么辦? 
最好以“乳酸菌粉”作為發酵菌種,也可用市售現成的酸奶作為菌種,但要注意含菌的標示及新鮮度,另也可以用已做好的酸奶,在食用前先留存少量作為下次制作時的菌種,但要注意容器消毒,及避免冷藏時受到污染。 
2.如何分辨酸奶已經做好? 
將容器慢慢傾斜,表面呈濃稠狀或凝結成豆花狀就表示酸奶已做好。 
3.自制酸奶可保存多久?為何有些市售酸奶可以保存半年以上? 
酸奶冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶最新鮮,活菌最多,品質最好,建議在一星期飲用完畢。可以保半年以上的市售酸奶,屬于完全滅菌,已沒有活性乳酸菌,此種產品只要常溫保存即可。 
4.酸奶可以加熱飲用嗎? 
由于酸奶內的活性乳酸菌在高溫下會被殺死,所以如果不想喝太冰的酸奶,最好將酸奶擺放在室溫下回溫,然后在30分鐘內喝完,也可以用隔水加熱的方式加溫,但是溫度不可以超過40度,避免活性菌被殺死。 
5.酸奶有“離水現象”還能飲用嗎? 
當發酵時間過久時,酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來,此為正常的“離水現象”,并非壞掉變質。這種水含有乳清蛋白,可和酸奶一起食用。
6.什么情況下酸奶難成功? 

1、牛奶殘存抗生素太多,會抑制有益菌的繁殖。

2、 牛奶不新鮮或購買回來后儲存不當,以致滋生雜菌,干擾酸奶的正常發酵。

3、 發酵時間太短。 

7.酸奶發酵時間過長會壞嗎? 
發酵時間過長會造成乳清分離,甚至形成蜂窩狀,雖然沒有壞,但聞起來少了一股香味,吃起來口感也差了一些,如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味,表示變質不能食用。 
注意事項
1.所用菌種酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。 
2.牛奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗,如溫度過低又會造成發酵緩慢,以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會造成受熱不均,應該用勺子攪拌一下再試溫度)。 
3.不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵,因為保溫的溫度過高,保溫發酵時,電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖氣上發酵。 
4.發酵容器用帶蓋瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子質量不過關的話,加熱消毒時容易變形。蓋子很重要,乳酸菌是厭氧菌,無氧環境更有利于發酵。 
5.容器消毒最好不用消毒液,因為如果沖洗不干凈,會殺死乳酸菌,使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。 
6.有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成的牛奶)都不適合作制作酸奶的原料。 

7.菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。 

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